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泡辣椒泡姜爆炒鱿鱼的做法(泡椒炒干鱿鱼的做法大全)

泡辣椒泡姜爆炒鱿鱼的做法(泡椒炒干鱿鱼的做法大全)

更新时间:2024-03-15 03:38:38

泡辣椒泡姜爆炒鱿鱼的做法

食材用料:

鱿鱼一个 、葱姜蒜少许、泡姜,泡辣椒适量、豆瓣酱生抽味精白糖 醋各少许,水淀粉适量

做法步骤:

步骤1.

将鲜鱿鱼去皮去肠洗净

步骤2.

将洗净的鱿鱼切成十字花刀

步骤3.

鱿鱼切好十字花刀后改成小块入碗加少量盐,料酒腌制十分钟备用

步骤4.

准备好炒鱿鱼用的泡姜,泡辣椒,葱段,少许生姜大蒜

步骤5.

用少许生抽,味精,白糖,醋,水淀粉调成碗汁待用

步骤6.

把事先腌制的鱿鱼入开水汆 烫至刚打卷捞出过凉待用

步骤7.

锅中放适量植物油下姜蒜末炒香,加入豆瓣酱小伙炒出红油,下汆烫好鱿鱼一切翻炒片刻

步骤8.

加入泡姜,泡辣椒,大火翻炒烹入事先调好的碗汁和少量葱段炒匀关火

步骤9.

出锅装盘即可食用

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