咸鸭蛋煮熟之后，蛋壳会变得坚硬，但是皮层却很脆弱，容易破碎。以下是几种方法可以帮助剥咸鸭蛋时不损坏皮层:
1. 使用细丝线：将细丝线剪成约 1 厘米的长度，将两端分别打结，形成一个小环。将小环放在剥好的咸鸭蛋中间，用手指顶住，然后用线在两个蛋黄之间用力勒紧，再将线一圈一圈地绕在蛋壳上，用力收紧。这样，咸鸭蛋的皮层就不会破碎了。
2. 使用醋：将咸鸭蛋浸泡在醋中 3-5 分钟，然后取出用清水冲洗干净。这样，皮层就会变得更加脆弱，容易剥离。
3. 水蒸气：将咸鸭蛋放入蒸锅中，用水蒸气蒸 10-15 分钟。这样，皮层就会变得更加脆弱，容易剥离。
以上方法都可以很好地帮助剥咸鸭蛋时不损坏皮层。此外，咸鸭蛋煮熟后应尽快食用，否则皮层容易变质损坏。
咸鸭蛋煮熟后放到冷水里冰一下。然后把咸鸭蛋壳敲开，这样剥皮不烂。
