原料：江西米粉、牛肉、地瓜粉、生姜、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：

第1步、江西米粉，提前一晚泡水

第2步、牛肉用盐，生抽，地瓜粉腌制

第3步、米粉捞熟，盛出，捞米粉的时候顺便烫了几颗西兰花

第4步、小锅内放水，生姜，烧开，倒牛肉烫熟，期间加淀粉水勾芡，搅拌均匀，陆续加盐，生抽，胡椒粉，再次烧开即可

第5步、儿子喜欢吃陈醋，淋上陈醋，放点辣椒，OK了
1/10 牛肉顺着横纹切薄片。
2/10 用适量料酒、油、盐、酱油、胡椒粉、姜末、鸡精、地瓜粉抓匀。
3/10 锅里加适量水，下八角、香叶、当归、姜片、蒜、辣椒。
4/10 煮开后加适量盐，少许油，把牛肉逐片投入过内，不能一下倒下去，否则就成一锅糊汤了。
5/10 再次煮开后加少许料酒，加入葱花，少许鸡精，关火。
6/10 把米粉煮至用筷子能夹断。
7/10 捞出盛于碗中。
8/10 把牛肉汤浇到米粉碗里。
9/10 把青菜下开水锅烫至变色。
10/10 捞出铺到牛肉粉上即可。
