调料汤做法： 木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，一点盐、酱油、水，烧开。
用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋，就好了。
然后可以放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料是麻酱调料，花椒大料酱油调料，豆腐卤调料，和蒜泥调料。
花椒大料酱油调料的做法：一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉就好了，成品黑亮黑亮的，一股花椒香味。
豆腐卤调料: 取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。
要成汁状，不能太干。
蒜泥调料: 半个蒜，切细末，加2小勺水。
麻酱调料：2勺麻酱和水调匀。
最后要提醒你一点是商河的水质与其他地方不同，做出来可能有差别，希望能帮到你
锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可，最好是鲫鱼汤）
嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。
配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。
盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
炸豆腐要老豆腐 煮汤要嫩豆腐（不用太嫩） 豆腐炸完 剩点油炸葱油（葱切段） 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料· 提示：洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。有些店里还放一些酸菜来调味，吃着也很不错。
