当前位置:首页>维修大全>综合>

商河老豆腐的卤汁制做方法怎么做(商河老豆腐卤汁配方)

商河老豆腐的卤汁制做方法怎么做(商河老豆腐卤汁配方)

更新时间:2024-03-12 05:39:31

商河老豆腐的卤汁制做方法怎么做

一共有4种调汁,分别放在4个碗里,吃之前,卤汁浇在嫩豆腐上,然后加上调汁,可香了

这4种调汁是麻酱汁,花椒大料酱油汁,豆腐卤汁,和蒜汁。

豆腐卤汁: 这个简单,取3块豆腐卤,放1-2小勺水,搅匀。要成汁状,不能太干

蒜汁: 半个蒜,切细末,加2小勺水。

麻酱汁:2勺麻酱和水调匀

卤汤做法:

木耳泡开洗净切末,起油锅,放些葱花呛锅,放入木耳拌炒,差不多熟的时候,

一点盐,酱油,水,烧开。用淀粉勾芡,烧开后,放一个打散的鸡蛋。就好了。

煮卤汤的时候,就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。

卤汤好了呢,就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了,体积沾碗的一半。

浇上卤汤,用小勺加上一勺花椒酱油,一勺豆腐卤汁,一勺蒜汁,一勺麻酱汁

多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。

卤水豆腐的食疗价值:开胃消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

更多栏目