肉想要切薄片还是要有技巧的。
第一就是菜刀要顺手且锋利，不要太钝。切薄片的肉，不需要用到很重的菜刀，选择体型适中，质地较轻的菜刀即可。然后就控制好我们下手的力度，把肉先切成合适大小，在一一切成薄片，这样子比较容易控制力度，也就容易切薄片。
生活中会遇到很多小问题、但都有小巧门！此如西红柿去皮，吃米饭番茄炒蛋是孩子们的最爱！番茄带皮吃不好吃！开水锅里烫下，皮轻松去掉，那么肉肉怎么切薄片呢？
首先切刀得磨好准备好，把肉洗干净、水空干装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室内、，几分钟后取出来，表层微微结冰、这时候切薄皮就轻松容易了！
