材料：花生米3000克，线椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老姜两块，白糖适量，美极鲜酱油200克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋两袋。
辅料：适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量料酒
腌制花生的正确做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣;葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛，放入冰箱即可，正确的腌制花生就做好了。
主料:
咸菜
辅料:
花生米
调料:
盐，味精
做法步骤:
1.食材：咸菜（已清洗）、花生米。
2.将咸菜放在案板上切成段，待用。
3.接着，将花生米下入高压锅里。
4.加适量的清水。
5.盖上盖烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，在炒锅里加适量的清水。
8.下入切好的咸菜和煮好的花生米翻动一下煮开、煮上2——3分钟。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
