在烤箱中烤制食品时，最好不要提前关烤箱，因为这会影响食品的成熟程度和烤制效果。一般情况下，建议在食品烤制时间到达后，再关掉烤箱。如果需要提前关烤箱，需要注意以下几点：
1.确定食品烤制是否已经完成：在烤制的过程中，需要时刻观察食品的烤制情况，确保其已经达到预计的成熟度。如果烤制时间还没有到，最好不要提前关闭烤箱。
2.逐渐降温：如果需要提前关闭烤箱，可以将温度逐渐调低，再等待一段时间，使食品缓慢降温，以免影响观感和口感。
总之，在烤制食品时，最好等待烤制时间到达后再关掉烤箱，这样可以确保食品的成熟度和口感。如果需要提前关闭烤箱，需要根据食品的烤制情况和温度逐渐调整，以免影响食品的质量。
不可以，因为会导致温度下降的后果，烤箱提前关闭的时候，会导致温度快速的下降，快速会导致温度损失，所以会导致烤箱的温度不均匀，产生无法烤熟的现象，需要及时的保持打开的状态
