意思就是橘子馅饼。派是个音译词,从英语单词 pie来的，原意指一种甜饼。做法如下：
1、食材：低粉120g、无盐黄油45g、细砂糖20g、盐1g、全蛋液50g、桔子肉200g、淡奶油250、桔子汁60g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
2、备好材料，黄油提前取出室温软化后切小块。
3、软化的黄油、细砂糖或糖粉、低粉，混合后揉至黄油与面粉融合，加入鸡蛋液，和成面团，把面团放入冰箱冷藏30分钟后取出。
4、从冰箱取出的面团一分为二，一团一团分别放在保鲜膜中间，用擀面杖擀平，至目测比派盘大。在取出面团前，开始预热烤箱，180℃。
5、如果可以就擀圆点，实在不行擀开点就好。
6、拿起保鲜膜，把面片直接盖到派盘上。
7、按实后，用手沿派盘的边边按压一圈，然后把多余的面皮拿走。
8、用叉子在派底戳许多的小洞，那是为了烤的时候不会涨，放进烤箱180℃，8-10分钟。
9、桔子去外皮，再去内皮，有白丝会苦。
10、准备剔好的果肉。
11、250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉，2个鸡蛋一起下锅，拌匀后开火，中火慢慢搅拌，煮沸后关小火。
12、煮沸收浓就可以了。
13、根据自己洗好放桔子肉，然后把馅倒满派皮。
14、放进烤箱165℃，15-20分钟，因为都是熟的，只要烤到馅不会流动就好了。
