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首先用空锅在空旷的地方练习，左撇子用左手，平常人用右手，反复练习找出手感。
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等到逐渐熟悉了以后，然后在锅里加些重物，比如盐、糖、沙子之类的重物，然后从轻到重逐渐滴加
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然后再熟练一点以后，再到灶台上练习，先空锅练习，然后再加重物练习，反复练习。
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等到熟练以后再配合勺子，反复颠锅的过程中看着重物，尽量不让重物翻出锅。
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等到练习的差不多了，然后再炒一点简单的东西，反复翻锅，翻锅的时候注意里面的菜别翻出来。
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然后炒的时候逐渐加多，这样再翻，前期翻的时候肯定会漏，然后多翻几次然后等到渐渐的不漏了，就可以了。
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然后翻的时候注意，锅抬的不能太高，这样温度会受到影响。然后锅翻的时候不能翻腕，避免出现侧滑
