一般真空包装的牛肉食物在常温或冷藏的条件下能保存20天左右,冷冻保存能存放1-2个月左右。
真空包装是将包装内的空气抽出后密封,维持袋内高度减压状态,相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,防止食品霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期。