食材
1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根
2肥牛灼水备用；
3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；
4肥牛炒香备用；
5将胡萝卜、葱切成小段炒香；
6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、老干妈继续翻炒，调味炒均匀即可出锅；
步骤1
牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用
步骤2
热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出
步骤3
原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出
步骤4
下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软
步骤5
把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒
步骤6
把牛肉炒至变色
步骤7
倒入之前炒过的米饭翻炒均匀
步骤8
撒上葱花
