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怎样做马齿苋和豆角菜团(马齿苋菜10种家常做法)

怎样做马齿苋和豆角菜团(马齿苋菜10种家常做法)

更新时间:2024-04-15 06:02:31

怎样做马齿苋和豆角菜团

一、主料:马齿苋330g、面粉200g;

辅料:清水70毫升、盐3g、五香粉3g、生抽10ml、香油2滴、大蒜2瓣、醋5ml、辣椒油5ml

1、马齿苋摘去老梗。

2、用流动水冲洗干净。

3、切成3厘米的段。

4、放入一个大盆中。

5、加三分之一的面粉,用筷子搅拌均匀。

6、加一半的盐和五香粉,搅拌均匀。

7、再加三分之一的面粉,搅拌均匀。

8、将剩余的盐和五香粉放入搅拌。

9、加一半的水搅拌均匀。

10、将剩余的面粉倒入搅拌均匀。

11、加另一半的水搅拌均匀。

12、这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。

13、团成一个拳头大小的菜馍馍,不用攥的太紧,以免太硬。

14、所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中,中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。

二、主料:豆角330g、面粉200g;

1、豆面、面粉放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌;

2、面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干,醒面大约需30分钟时间;

3、醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10到15分钟;

4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,和肉馅拌在一起即可蒸。

首先应该准备好马齿苋,豆角,糯米粉,盐。

首先将马齿苋和豆角清洗干净,切段,焯水备用。

将糯米粉用30度到40度的温水和面,加上酵母醒发一小时。

在马子健和豆角里面,加上盐小苏打再根据自己口味加上一些佐料,在家他们包入糯米粉里面上锅蒸25分钟即可。

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