含乳饮料 乳味饮料 牛奶 奶茶 加入醋后会产生什么反应（酸奶加醋喝了会怎么样）

牛奶遇酸后其中的蛋白质凝结了,所以产生沉淀,处理一下可以制作奶酪 奶茶看情况，里面是否有碱性物质，如果奶茶中含有碱性添加物，遇酸后中和，奶茶中即使含奶，也不会产生絮状物；如果奶茶中含奶量少，遇酸后也不会产生明显的絮状物 原理：奶中含有大量的蛋白质，蛋白质遇到强酸、强碱或遇热均会“变性”，产生絮状物，一些增稠剂与有机物的结合体遇酸之后可能产生絮状物。