原料
节流龟 (一只)
肥肉 (适量)
老姜 (5片)
葱白 (适量)
蒜 15克
菜籽油 2勺
料酒 一勺
盐 适量
糖 适量
步骤
1/8
节流龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去节流龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。
2/8
捞出备用，准备好食材。
3/8
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
4/8
放入葱姜蒜炒出香味，
5/8
倒入节泥龟翻炒至肉色灰白，
6/8
倒入料酒翻炒均匀关火，
7/8
盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右，
8/8
放糖和盐调味，出锅。
