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糯米凉糕的做法(凉糕糯米家常做法)

糯米凉糕的做法(凉糕糯米家常做法)

更新时间:2024-03-08 08:39:00

糯米凉糕的做法

糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量

 糯米凉糕的做法:

1、糯米提前泡好,倒入蒸锅里蒸熟,取出压成糯米团;

2、红枣去核,放入蒸锅蒸熟透;

3、模具四周涂一层油,铺一层糯米团,再铺一层红豆沙,再撒上熟红枣,再铺一层糯米团;

4、加入葡萄干,撒一些芝麻,放入冰箱冷藏2小时,即可食用。

食材:糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙馅 适量

烹饪步骤

1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。

2、再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。

3、盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。

4、放入蒸锅,水烧开后,大火蒸20分钟。

5、将蒸好的糯米糕放入保鲜袋,放凉后分为大小均匀的两份,其中一份加入3克的抹茶粉,揉成光滑细腻的面团。

6、将糯米面团擀成长条,中间铺上豆沙馅。

7、两边包起来,捏紧收口。

8、切成大小均匀的小段即可。最后可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。

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