食材清单
排骨 250g 、 圆白菜 1/4 、 胡萝卜 1/2个 、 玉米 1根 、 老姜 适量 、 大葱 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/4
冷水中放入排骨，姜片，葱段和料酒大火烧开后，撇去血沫，转小火清炖
步骤2/4
清炖1个小时，待8成熟时，依次放入玉米段、胡萝卜块、圆白菜块，共炖30分钟
步骤3/4
待所有食材都煮熟后，加入盐和白胡椒调味
最后一步
完成～
1、新鲜的猪龙骨--300克左右。新鲜的去壳白果150克左右。
2、山药200-300克左右，一段即可。大蒜，生姜和黄酒
3、龙骨放入锅中，用清水烧烫汆水去血腥。颜色变白断生后即可捞出。
4、控干水之后放入砂锅中，调入一瓶盖的黄酒，增加肉香，骨香。接着放入姜片和蒜片，大火煮沸。
5、保持沸腾状改小火，放入白果。再次沸腾状后放入山药后小火慢炖一小时左右调少许盐即可。
