十斤洋姜糖醋腌制正确方法（四川正宗糖醋洋姜5斤的腌法）

步骤：

将洋姜彻底清洗干净，晾干表面的水分。

将洋姜切成厚片，厚度约为 5mm。

准备一个坛子，先在底部放入一层红糖，然后放入切好的洋姜片，再加入一层红糖，依次叠加。

加入适量的白酒，密封坛子，腌制 6 小时以上。

准备一个锅，将醋、白糖和香料放入锅中，烧开后调成小火，煮 2-3 分钟，熄火。

把腌制好的洋姜片捞出，晾干水分，重新放入干燥的坛子中。

将煮好的糖醋汁倒入坛子中，没过洋姜片，密封腌制 24 小时即可食用。