食品检验检测技术需要学习化学，因为食品检验检测技术主要是搞化学领域的，一切的检测都是依靠于各种各样的材料，金属有机骨架，共价有机骨架以及长余辉材料等。
检测方法主要包括试纸条、荧光、紫外进行检测，新材料杀菌主要是MOFs和长余辉材料杀菌。
要
食品检验检测技术专业主要学基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。
1、专业课程
专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础。
专业核心课程：食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品快速检测技术、检测实验室管理与运行、食品质量安全与控制技术。
2、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。
