（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了。
1
青椒斜切成段。
2
朝天椒斜切成段。
3
锅中放入油烧热。
4
放入切好的姜、葱、蒜末炒香。
5
放入清洗干净的蛤蜊。
6
翻炒至蛤蜊都将壳打开。
7
加入黄酒。
8
加入适量蚝油。
9
加入适量盐。
10
关火，装盘。
