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酸菜排骨汤怎么炖最好喝(清炖排骨和酸菜汤怎么炖最好喝)

酸菜排骨汤怎么炖最好喝(清炖排骨和酸菜汤怎么炖最好喝)

更新时间:2024-03-29 05:19:49

酸菜排骨汤怎么炖最好喝

1.

准备食材:排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克

 调料:盐 鸡精 料酒1勺

2.

排骨放入清水中浸泡30分钟,酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,大葱斜刀切段。

3.

锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量,大火煮开,将排骨捞出洗净。

4.

将排骨放入锅中,加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺,加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

5.

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、酸菜炒出香味,放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟,放入半勺鸡精拌匀即可。

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