苦瓜最好。
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
猪头骨与玉米胡萝卜一起炖成玉米胡萝卜猪骨汤好吃。
食材：猪头骨、玉米、胡萝卜、西红柿、老姜、料酒、白醋、盐
做法：
1、玉米去皮和须子后洗净切段；
2、胡萝卜削皮，洗净切块；
3、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；
4、猪头骨先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水；
5、将汆水后的猪头骨捞出再用温水清洗干净，控水备用；
6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内，加热煮沸后改中火煮约5到8分钟；
7、放入胡萝卜块；
8、滴几滴白醋可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右；
9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味；
10、继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。
