甜虾是北海道的名产之一，通常情况下，甜虾一般是生吃。具体情况分析如下：
甜虾含有丰富的蛋白质、维生素、锌、碘、铁、钙、镁、钠等营养元素，有促消化、降血压、提高机体的免疫力等作用，一般是生吃，可以用来做刺身，通常需要经过简单的处理后再用冰块冰镇。但甜虾往往不建议生吃，因为甜虾中可能有大量的细菌和寄生虫，肉眼一般很难发现，如果生吃甜虾可能会不利于身体健康，还可能使食用者出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状，而熟吃可以消灭甜虾中大多数的寄生虫和细菌，能降低出现不适症状的风险。
熟的
甜虾是熟的，甜虾一般是指北极虾，北极甜虾是虾的一种，有种淡淡的甜味，产自于北极附近的海域。
北极甜虾生长的地方比较偏远，来回一趟最少需要6到7个月的时间。所以北极虾捞出来以后，会马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，然后洒上一些盐，这样做可以尽最大能力保存北极虾的香甜口感。
