1. 准备豆蛋材料：鸡蛋和豆腐。可以选择嫩豆腐或者老豆腐。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。如果你喜欢口感较细腻的蛋羹，可以在蛋液中加入适量的水。
3. 将豆腐切成大小均匀的小块，放入蒸碗中。
4. 把鸡蛋液均匀地倒在豆腐块上。可以用筷子搅拌一下，使得豆腐和蛋液充分混合。
5. 准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中。
6. 开火，用中小火蒸10-15分钟。蒸的时间根据个人口感和火力强弱来定，可以试着用筷子插入蛋豆腐，如果筷子插入后没有带出太多豆腐，说明已经熟透了。
7. 蒸好后，撒上一点葱花或者香菜作为装饰。
8. 若喜欢酱料的话，可以根据个人口味选择加入酱油、醋、辣椒油等调料。
9. 豆腐蛋可以热热吃，也可以放在冰箱中冷藏后再食用。
这是一种简单的豆腐蛋蒸法，根据个人口味也可以添加其他食材，比如虾仁、香菇等。
