食材
蘑菇、肉、葱头、姜、生抽、盐、油、鸡精。
做法步骤
1、准备材料
2、蘑菇洗净切片，肉切丝，葱姜切碎
3、肉放少许淀粉抓匀
4、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香
5、放入肉翻炒至变色
6、倒入半碗水煮2分钟
7、放入生抽翻炒均匀
8、放入蘑菇
9、翻炒均匀放入适量盐
10、放入鸡精翻炒均匀即可出锅
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
