您好，材料：
1. 干菌子 50克
2. 猪肉 150克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
步骤：
1. 干菌子洗净泡发，洗去杂质，水分控干备用。
2. 猪肉切丝，青红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。
5. 加入泡好的干菌子翻炒均匀，炒熟即可。
提示：
1. 干菌子泡发的时间要足够，否则口感会有些硬。
2. 炒菜时要掌握火候，不能过早放盐，否则会影响肉的鲜味。
3. 干菌子本身有些咸，所以加盐的量要适量。
干菌子炒肉的家常做法如下
用料：木耳10朵 、香菇 8朵 、里脊肉200g 、蒜 三瓣 、生抽适量 、糖5g、盐5g 、料酒适量 、鸡精 5g 、
做法
瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟。热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒，放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅即可
