方法：
1
猪板油焯水
切块的猪板油放入锅中焯水，烧开后煮两分钟，烧开之后撇去上面的浮沫，焯好水之后捞出来放在凉水底下冲洗干净，去除浮沫。
2
猪板油放入锅中加水
把洗干净的猪板油放入锅中，加入半碗清水防止沾锅，转大火把水分烧干，加入一点白酒在里面，去异增香。
3
放入葱姜翻拌熬至
锅中出油的时候转小火，慢慢的把油熬出来，加入葱姜翻拌均匀，小火慢熬，勤翻动。
4
加入八角继续熬至
加入一颗八角翻拌均匀，把油渣熬至金黄就可以了，把油渣捞出来即可。
1/9 猪板油买回来后，用流动的水冲洗干净。
2/9 把猪板油切成小块。
3/9 把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
4/9 大火熬开，然后转小火慢慢熬，不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5/9 慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
6/9 熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不要熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份。
7/9 用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
8/9 因为现在大热天，我在油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
9/9 最后猪油凝固
