白菜炒酸菜是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
白菜：300 克
酸菜：200 克
蒜：3 瓣
姜：2 片
干辣椒：2 个
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将白菜洗净，切成小段；酸菜洗净，挤干水分，切成小段备用。
蒜、姜、干辣椒切末备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒末煸炒出香味。
加入白菜段翻炒至白菜变软。
加入酸菜段继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
酸菜已经有一定的咸味，所以加盐时要适量。
白菜和酸菜都比较容易出水，所以不要炒太久，以免影响口感。
如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或者小米辣增加口感。
这道白菜炒酸菜简单易做，口感酸爽开胃，非常适合作为下饭菜。
