馒头中放多少酵母（馒头放酵母好还是放小苏打好）

一般情况下，馒头中放3-5克酵母粉即可1。不过，在季节气候较热或天热时需要更多的酵母，而在天冷时需要10克2。另外，制作馒头时，面粉和酵母的比例一般为100:1，即一斤面粉放3-5克酵母粉1。总之，根据自己需要的量适当调整酵母的用量即可3。

一般放5到6克酵母。一般一斤面大约放5到6颗酵母，但也要根据气候变化有所不同，比如说天气热的时候放五颗即可，如果要是天气冷的时候就需要放9到10克