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用阿迪锅怎么做红烧肉(阿迪锅红烧肉的正确做法)

用阿迪锅怎么做红烧肉(阿迪锅红烧肉的正确做法)

更新时间:2024-03-30 05:42:50

用阿迪锅怎么做红烧肉

食材

老抽适量,油适量,八角适量,鸡精适量,盐适量,桂皮适量,葱适量,姜10g,五花肉200g,白糖20g。

1/老抽,油,八角,鸡精,盐,桂皮,葱,姜各10g,五花肉200g,白糖20g。

2/五花肉切块,葱姜切段,锅中倒油放入白糖炒出糖色后,放入五花肉翻炒均匀。

3/加入葱姜,八角,桂皮,老抽后加水,放入盐,鸡精调味,炖熟后收汁即可。

4/美味又好吃的用阿迪锅做红烧肉完成开吃了。

食品用料  主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)   调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)制作方法  方法一  流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。   流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 红烧肉   流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。  方法二  1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。  2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成。  或者:  材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜  做法:  1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。  2、在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。  3、大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。  4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。  提示  可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。   炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好

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