中华寿桃有一个令人恶心的缺点，那就是容易果心褐变！也可以接受中华寿桃成熟期褐变率，褐变率一般可达10%以上，经过一段时间的冷藏储存，褐变比例及速率则会加快，甚至可达百分之六十至七十！这一工艺通常是在自然储藏十五天或冷藏二十五天后，一旦长期保存，外表看起来并不会有很大的变化，极佳口味却荡然无存，好看，不好吃……另外，中华寿桃种植时必须做好疏花疏果和套袋的工作，果粒大不均匀，容易掉果
必须搞好疏花疏果、套袋等管理。此外，像云南这类旱季多雨的地方，也不推荐种植，因为果实生长的中后期正值雨季，病虫害的防治比较棘手，因此，如果是雨季较长的地区，还是种植早熟桃好一点，这个早熟桃树就不推荐种植了。
