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爆炒牛蹄做法(爆炒牛蹄最正宗的做法)

爆炒牛蹄做法(爆炒牛蹄最正宗的做法)

更新时间:2024-03-15 05:00:28

爆炒牛蹄做法

工具/原料

牛蹄子 (1个)

油 1勺

辣皮子段 适量

碎辣皮子 适量

葱段 适量

生姜片 适量

大蒜末 适量

生抽 适量

盐 1勺

花椒粉 1勺

味精 少许

方法/步骤

1.首先准备一个牛蹄子,把牛蹄子拆开,切成小块。

2.准备好大蒜末、生姜片、葱段、碎辣皮子和辣皮子段。

3.工具/原料

牛蹄子 (1个)

油 1勺

辣皮子段 适量

碎辣皮子 适量

葱段 适量

生姜片 适量

大蒜末 适量

生抽 适量

盐 1勺

花椒粉 1勺

味精 少许

方法/步骤

1.首先准备一个牛蹄子,把牛蹄子拆开,切成小块。

2.准备好大蒜末、生姜片、葱段、碎辣皮子和辣皮子段。

3.起锅热油,锅中倒入一勺油,油热后,先放入生姜片翻炒。

4.翻炒两下后,放入切好的牛蹄。

5.放入准备好的配菜,放一勺盐。

6.放入一勺花椒粉、少许味精、生抽,均匀翻炒。

7.爆炒牛蹄制作完成。

主料

牛蹄筋 500g(熟)

大葱 3棵

辅料

老抽 一大勺

糖 适量

盐 适量

料酒 一大勺

鸡精 适量

做法步骤

1.将熟蹄筋切成大块,葱用滚到切成大块。

2.锅内放油,可根据自己平时的习惯放

3.油烧至8分热倒入葱翻炒

4.葱炒至出香味,加入蹄筋翻炒。

5.加入调料,老抽一大勺,糖适量(可以根据自己口味不加),料酒一大勺,盐适量,翻炒。

6.翻炒至颜色均匀大火收汤。(因为蹄筋事先已经煮熟,所以不用翻炒时间过长,影响葱的口感。

7.完成,装盘。

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