1、把新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味，再把姜切末，香葱切粒。
2、水加上米大火煮开，转中火。
3、活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹，去除蟹的内脏，切成2份待用。
4、粥煮到米粒开花即可。
5、放入肉碎，打散
6、煮滚，放入螃蟹。煮到蟹变色，加鱼露调味，撒香葱，姜末，胡椒粉即可上桌。
材料
珍珠米200克，膏蟹150克，鲜虾8只，芹菜5根，花生酱适量，冬菜 适量，干贝适量，姜1块，盐适量，胡椒粉适量
做法
1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
2:将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用
3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开
4:将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用
5:将生姜切成片，放置盘中，待用
6:在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时
7:半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟
8：放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可
