冬天的大蒜保存方法很简单。
第一，把大蒜装入袋子里，扎紧袋子口。
第二，找一个背阴，温度在零度以上，五度一下的地方，不要来回翻动。
这样的大蒜放置。两个月没有问题，如果这样温度不好控制，也可以上下调整一两度，但是不能过高或是过低，过低就冻坏，过高会出芽。
1、首先我们把大蒜准备好，如果里面有坏掉的、腐烂的，都要挑拣出来。这种不能保存了，不仅保存不了多久，而且还很容易影响其他的大蒜。
2、把大蒜挑选好之后，将其放到一个塑料袋里。接下来我们需要准备适量的食盐，再准备一口锅，把盐放进去开始干炒，炒到盐的颜色微微变黄的时候，就可以盛出来了。盛出来之后，放到一旁晾凉，晾凉之后备用。
3、晾凉之后用一张纸巾将其包裹起来，然后放到盛放大蒜的塑料袋里。再把塑料袋密封起来，放在家里的阴凉通风处就可以了。
