营养价值不同
生燕麦片只是简单的将燕麦粒压制成片，是加工环节最少的燕麦片，所以它基本上保持了燕麦的完整性，只是被压扁的燕麦粒。所以，生燕麦片的营养损失最小，尤其是各种矿物质和维生素基本没有流失，而且保留有燕麦的天然香味。
熟燕麦片有高温处理的熟化过程，这个过程必然会导致部分维生素等营养成分的流失。此外，熟燕麦片通常还会加入糖类或防腐剂等多种添加剂，这些添加剂的使用也会影响燕麦片的营养价
熟麦片可以即时，更容易吸收和消化，可直接用热水或牛奶冲泡就可以用。而生麦片偏硬，生吃不易消化，必须经过煮熟以后方可以用。
