工具/原料
草鸡 (600K)
薄皮青红椒 (80K)
鸡肠 (100K)
鸡血 (100K)
土豆 (80K)
大料 5个
香叶 6片
莲子 10个
白芷 3个
花椒 8K
桂皮 4K
草果 2个
四川豆瓣酱 60K
糖 40K
味精 30K
料酒 35K
耗油 15K
大蒜 30K
小锅巴（手工味更好） 120K
食用油 50K
方法/步骤
1.买来的鸡切块，准备好葱姜（最好切段），现在不要放蒜（出锅之前放入）
2.放入食用油，烧热后，加入干红辣椒，草果，大料，桂皮，花椒，白芷，莲子，爆香后
3.加入豆瓣酱，再爆香，放入鸡块翻炒后，再放鸡肠，加一小勺水，此时放入味精糖，料酒，千万不要放盐（豆瓣酱是咸的，耗油也是咸的）翻炒2分钟后加入水，没过鸡块就行了
4.等烧开后再放土豆，鸡血，小火慢熬，再贴上锅巴，熬15分钟，熬到10分钟可以放入青红辣椒，再熬，到13分钟后再加入拍好的大蒜翻一下，盖上锅，熬出汁就可以出锅了
5.如果不够辣，可以后加辣椒。
