辅料
红酒20ML 食盐适量 姜少量 干辣椒少量 白糖少量 生抽少量 醋少量
步骤1
食材
步骤2
活的小虾中倒入烧酒,盖上盖子闷5分钟
步骤3
倒去红酒,放入所有调味料拌匀.等待5分钟即可.
1.大虾洗净,去掉虾须
2.用刀把虾背切开,去除虾线,也方便之后快速入味
3.放入葱,姜,蒜,小米辣,花椒粒,胡萝卜,香菜
4.放入一品鲜酱油多量,比例:烧开的凉白开水,白醋,醋精,一品鲜混合后沫过虾和配料
5.放入蚝油1勺,之后放入料酒或白酒,都少许,白酒可不放,醋精2-3勺,根据自己口味增加或少白醋3_5勺(白醋,醋精根据口味,喜欢酸多方,不喜欢就少放)
6.盐适量,辣根根据口味,再放入一勺白糖
7.麻油4滴(可不放)
8.把所有,主料,配料,调料放到容器内进行搅拌,然后盖上盖子,或者用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制2个小时以上,就可以了