1、原料：猪肉500g、葱姜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳80g、玉米粒100g、生粉适量、豆皮3张。
2、猪肉切成末，再加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋、水搅匀备用。
3、再加入生粉搅匀，再加入胡萝卜末、木耳末、玉米粒搅匀。
4、在豆皮上铺上馅料卷起来上锅蒸熟切成片即可。
火腿一般是用猪后腿（肥大、肉嫩），经过上盐、整形、翻腿、发酵，洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。是男女老少都喜欢吃的一种腌制肉。
