熟的菠萝蜜香味四溢,隔很远就能闻到,也表皮黄色带黑点,按上去是软的,会凹进去。花苞是黄色的,没有完全成熟或不熟的花苞,是白中带黄或白色,也可以挖一个小口子,尝尝里面的果肉,果肉香了甜了就是熟了,如果果肉还不够甜,就要多放几天。