做法：
1，面粉(300克)中加3克酵母，1勺白糖。按各人的口味，喜欢吃咸香味的，就放盐。
2，打入2个鸡蛋。
3，倒入温水约160克，把面粉、鸡蛋搅拌均匀。成浓稠的面糊状，不要太稀。
4，盖上保鲜膜密封好，让面糊发酵。
5，发酵至原来的2倍大。
6，面团表面出现小泡，用筷子挑起，面糊里面的组织已经形成很多蜂窝状。
7，加入葱花。
8，用筷子拌均匀。
9，手上抹一点油，用手直接揪一团面，揉按成小圆形，放入平底锅。
10，平底锅刷一层油，开小火煎小饼。
11，小火煎至面糊凝固，表面成焦黄色，翻另一面继续煎。
12，两面煎成焦黄。
13，用铲子轻轻按压一下，能马上回弹起来，煎饼就熟透了。
步骤1/5
取适量面粉，打入一个鸡蛋，面水比大约为8:10，搅拌成糊糊
步骤2/5
面糊大约这种程度，可以加入一些葱花，然后平底锅加少量油，抹匀，从一边加入面浆，待表面变色后可以在上面倒上蛋液，晃一晃
步骤3/5
在蛋液上可以撒点葱花
步骤4/5
记得翻面
步骤5/5
抹上黄豆酱，加上黄瓜丝，生菜，香肠片，美滋滋
恰
