将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离，然后用锅铲、勺子或者擀面杖等硬物轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹，敲蛋壳时不要太用力，敲得太用力会使鸡蛋壳完全脱离，而敲的力度不够不均匀，使茶叶蛋的冰纹不美观而且不入味；
其次大家也可以将蛋壳剥掉，用纱布包着菜叶和鸡蛋，印出漂亮的花纹
茶叶蛋是一道美味的小吃，下面是一种做法，可以让茶叶蛋入味又好吃，同时也介绍一下如何煮茶叶蛋入味快：
所需材料：
鸡蛋 6 个
茶叶 适量
酱油 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
盐 适量
步骤：
将鸡蛋煮熟，放入冷水中浸泡5分钟，去壳备用。
热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
加入适量的水，放入茶叶、酱油、冰糖、盐，煮开后转小火煮10分钟左右。
将煮好的汁液倒入容器中，放入煮熟的鸡蛋，确保鸡蛋完全浸泡在汁液中。
将容器放入冰箱中冷藏，腌制时间越长味道越好，建议腌制4-6小时以上。
