荞麦煎饼材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。做法：
1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。
2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。
主料：荞麦面200克
辅料：鸡蛋50克，盐2克，香葱50克
做法步骤：
步骤1，荞麦面放入碗中
步骤2，加入一个鸡蛋
步骤3，加入盐和葱花
步骤4，加入清水慢慢调制
步骤5，调成可以流动的糊状即可
步骤6，平底锅中放油,放入面糊
步骤7，煎至两面金黄即可
烹饪技巧
1、面粉里的调料随自己的喜好放哈，放香葱煎出来会更香
2、喜欢吃软和点儿面糊和稀点儿，喜欢硬点儿的就和干点儿
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