长时间冻肉怎样提鲜（冻肉返鲜的正确方法）

拿出来的冻肉需要先解冻，而冻肉解决可以提前先放到冰箱冷藏室里 也可以在常温下让冻肉自然化冻，也可以加上冷水解冻。

不过需要注意的是，肉被水浸泡未丢失肉的味道，连那粘粘的一层油脂都没有了。

所以最好还是装在保鲜袋里用水浸泡解冻。

解冻之后就是腌制了。

在冻肉解冻后切成片或丝状，装盘里加入少许盐和料酒，再淀粉拌匀。

不仅能增鲜还能增味。