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豆芽蒸排骨做法(黄豆蒸排骨的家常做法广东)

豆芽蒸排骨做法(黄豆蒸排骨的家常做法广东)

更新时间:2024-03-08 04:25:39

豆芽蒸排骨做法

主料:猪排骨(大排)400克,黄豆芽150克,

辅料:桂皮3克,香叶3克,

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,酱油15克,胡椒粉1克,白砂糖10克,植物油30克,八角3克

做法

1.将猪排骨剁成段(3厘米),投入沸水锅内焯一下,捞出放入另一锅内,加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶;

2.葱、姜分别切成细丝;

3.烧沸后用小火炖,至猪排骨段六成熟时捞出;

4.将一炒锅置于火上,放入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,加入黄豆芽煸干水分,放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉,用中火炖至熟透入味即可

食材清单

猪排骨 500g 、 姜片 3片 、 蒜 2瓣 、 盐 2g 、 油 20ml 、 五花肉 500g 、 五香粉 适量 、 蒸肉粉 1包 、 娃娃菜 6片

做法步骤

1,买回来的豆芽清洗干净

2,排骨买的时候可以让师傅帮你剁好。用清水冲洗一下,放一边沥干水份

3,准备好蒸肉粉,直接在排骨里面加入蒸肉粉,五香粉,盐,食用油拌匀就可以啦!

4,上锅,开蒸了。在排骨下面铺上豆芽菜,然后放上拌匀的排骨

5,锅内水开后,把豆芽排骨放上去,大概蒸45分钟左右就可以出锅了。

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