潮汕红烧排骨的正宗做法（潮汕红烧牛排骨的正确做法）

潮汕红烧排骨具体做法：

     1. 排骨洗干净后切成小块状，用开水焯水后倒入清水中，加入少量料酒焯水。

     2. 将焯好水的排骨捞出，在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，火开后煮约15分钟。

     3. 把排骨捞出，用厨房纸将排骨表面吸干水分。锅里加热油，待油温升至5成热时放入排骨煸炒。

     4. 煸炒至排骨表面金黄色，加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。

      5. 加入适量的水，待水烧开后，加入调味料，用小火煮20分钟，直到排骨均匀入味，汤汁浓稠即可。