主料：豆角300g、蒜苔100g、火腿肠50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、老抽适量
三、步骤：
1.豆角切好备用
2.蒜薹切好备用
3.煮开一锅水
4.打好两个鸡蛋
5.切好火腿肠备用
6.将豆角和蒜薹煮一下
7.将煮好的豆角和蒜薹沥干备用
8.热油
9.炒鸡蛋
10.炒鸡蛋余油爆炒火腿
11.至火腿煎好为止
12.加入沥干好的豆角和蒜薹翻炒
13.加入适量的老抽继续翻炒
14.加入适量的食盐翻炒均匀
15.过火，加入鸡蛋翻炒均匀即可
主料：豆角350g、猪肉180g、蒜苔100g
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、白酒适量、老抽适量、醋适量、味精适量
步骤一：郫县豆瓣酱下锅小火炸香。
步骤二：把猪肉倒进去炒香。
步骤三：加入些白酒。
步骤四：倒入些老抽上色。
步骤五：加入少许陈醋。
步骤六：放进去豆角翻炒均匀至上色。
步骤七：倒入适量开水炖5分钟。
步骤八：加入切好的蒜苔，再炖3分钟至软。
步骤九：放入适量盐。
步骤十：关火加入适量味精。
步骤十一：盛出就可以享用啦。
