糯米蒸米饭要不要提前泡（泡好的糯米蒸饭还用加水吗）

当然需要提前泡。因为糯米和大米不一样，糯米非常不容易蒸熟，所以如果不提前泡，那么糯米很有可能会蒸不熟，所以在蒸糯米以前一定要泡一个晚上左右的时间。

需要。

煮糯米饭需要提前浸泡糯米，糯米不同于以往的大米，糯米的粗纤维含量高，不容易煮熟，吸水能力也不强，直接煮糯米饭很多都是夹生米饭。糯米需要提前浸泡3小时以上，温水浸泡，再煮出来的糯米才香甜可口，最主要的是有绵软黏腻口感。