砂锅鱼块是一道美味佳肴，其独特的烹饪方法和香鲜的口感让人回味无穷。下面是砂锅鱼块的做法：
准备材料：鱼块、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、豆腐、粉丝、香菜等。
鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉腌制15分钟。
砂锅中加入适量的油，将腌制好的鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄色。
加入适量的清水，放入豆腐和粉丝，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可食用。
注意事项：
鱼块要腌制入味，煎时要翻动均匀，不要糊锅。
砂锅中的水量要适中，不要过多或过少，以免影响口感。
炖煮时要用小火，时间要足够，以便鱼块充分吸收汤汁。
最后加盐时要适量，不要过多或过少，以免影响口感。
希望这个做法能帮到你。祝你享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！
