材料：
洋芋粉：适量
肉类（如鸡肉、牛肉或猪肉）：适量，切成丁状
蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）：适量，切成丁状
大蒜：适量，切碎
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量，用作 garnish（可选）
食用油：适量
步骤：
将洋芋粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状备用。
在热锅中加入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜，炒出香味。
加入切好的肉类，炒熟至变色。
加入切好的蔬菜，继续炒熟至蔬菜变软。
倒入洋芋粉糊，翻炒均匀，直到洋芋粉熟透并起粘。
加入适量的酱油，盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀覆盖在洋芋粉和食材上。
炒至洋芋粉变透明，吸收了酱油和调料的味道后，即可关火。
可以撒上葱花作为 garnish，提升菜肴的颜色和味道。
炒洋芋粉可以作为主食或配菜享用。
1
土豆数个，去皮洗净，切成小块，放入豆浆机中打成细末，越细越好。（原始做法是用铁擦子手工磨成细末，我为了省事方便就用豆浆机啦，当然也可以用榨汁机）
2
将磨好的洋芋粉倒入盆中。
3
加入适量面粉，调入适量盐，五香粉，搅拌均匀。（可以根据自己的喜好加入适量鸡蛋，花椒粉）
4
加热电饼铛，放入适量油（为了防止粘锅，可以稍微多放一点），加入适量搅拌均匀的洋芋粉
5
均匀抹开，厚度适中。
6
烙至两面金黄，即可出锅。
7
摊开晾凉。
8
切成细条，也可切成片或者棱形什么的啦。
9
青椒切丝。
10
韭菜切段。
11
起油锅。
12
炒青椒丝。最好可以选择大葱，味道会更好。因为father不吃葱，所以用青椒代替啦。
13
倒入切好的洋芋粉，加入适量盐调味，翻炒。
14
倒入韭菜翻炒。
15
翻炒至洋芋粉热透了，就可以出锅啦。已经闻到香气四溢的味道啦。
