第一步：首先我们准备好晒好的萝卜干，第二步：把晒好的萝卜干，加入清水泡开（大约泡2个小时左右即可），第三步：把泡好的萝卜干，用清水清洗两遍 攥干水分，第四步：葱 蒜切成沫，第五步：把切好的葱沫、蒜沫放入拌菜盆，延边朝鲜族特色萝卜干泡菜的做法，口感脆脆的，有嚼劲太好吃
泡萝卜干腌制的方法，全国各地做法都不同。在我们这里想要做泡萝卜干，可以将新鲜的萝卜去头去尾洗干净，然后切成几瓣。将切好的萝卜用盐进行腌制。一般腌制两三天左右，将腌好的萝卜捞出，放在外面晾晒。
晾好之后将腌过萝卜的盐水放在锅中烧开。姜烧开的萝卜水晾凉，然后倒入晒干的萝卜调理。密封保存。
过几天之后，然后打开，可以在里面再放些小米辣，再加些其他的调味品，最重要的要加入白酒，这样可以防止萝卜干坏掉。可加少许的白醋。少许的白糖。翻拌均匀后再密封保存即可。
